Turma de 28 de Abril (sábado) - Curso de Água Cervejeira (9:00 às 12:00) (cópia)

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$28.96 USD

TURMA DE 13 DE JANEIRO/18

Local: Brew360. Rua Madre Emilie de Villenueve, 255. Vila Santa Catarina, São Paulo/SP.
Início: 9:00 - Término: 12:00

Objetivo:
Neste curso, o aluno aprenderá sobre os impactos da água no processo de produção de cerveja. Aprenderá também a calcular e dosar sais à água, adequar um perfil de água ao estilo de cerveja, desta forma, aprimorando seus conhecimento e produzindo cervejas com maior qualidade.

Público Alvo:
Pessoas que já produzem cerveja artesanal.

Conteúdo programático:

Teórico:
- Tipos e fontes de água;
- A água cervejeira;
- Potabilidade;
- Entendendo o laudo da água;
- Dureza e alcalinidade;
- Os íons e suas infuências;
- pH: influência no processo;
- Determinando o perfil da 'água de acordo com o estilo de cerveja.

Prático:
- Tratamento da água;
- Cálculo e uso de sais;
- Medições de pH (água e amostra real de mosto).

Carga horária:
3 horas

Turmas de até:
12 alunos.

Investimento:
Valor do curso: R$145,00 (5% de desconto no pagamento à vista.)

Material didático:
- Apostila.

Certificado: 
Sim

*Os alunos que concluirem o curso, receberão cupom de desconto para utilização na compra de insumos, válido também para descontos em outros cursos da Brew360.


PROFESSOR:

MARCELO BENITO: CONSULTOR E TÉCNICO CERVEJEIRO PROFISSIONAL, COM FORMAÇÃO PELO INSTITUTO DE CERVEJA BRASIL EM PARCERIA COM A UNIVERSIDADE DE WEIHEINSTEPHAN (MUNIQUE). SOMMELIER DE CERVEJAS PELA ABS (ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SOMMELIERS), JUNTO A ASI (ASSOCIATION DE LA SOMMELERIE INTERNATONALE) E MESTRE EM ESTILOS PELO INSTITUTOS DE CERVEJA BRASIL. DESDE 2015 É PROFESSOR DOS CURSOS DE PREDUÇÃO DE CERVEJA E ÁGUA CERVEJEIRA DA ESTAÇÃO CERVEJEIRA EM TAUBATÉ/SP, TENDO FORMADO CERCA DE 300 NOVOS CERVEJEIROS E AMANTES DESTA ARTE.