Ao término de toda brassagem é necessário resfriar o mosto a uma temperatura abaixo de 30°C para inocular as leveduras e iniciar o processo de fermentação.
Um resfriamento rápido é importante para evitar sabores indesejáveis na cerveja e principalmente evitar contaminção pela exposição do mosto ao ambiente.
Dados técnicos
Fabricadas com tubo de alumínio flexível diâmetro 3/8".
Serpentina de 5m - diametro 180mm x altura 100mm ( Resfriamento de 5 a 10L)
Serpentina de 7,5m - diamentro 180 x altura 150mm ( Resfriamento de 20L)
Serpentina de 15m - diamentro 180 x altura 300mm ( Resfriamento de 40L)
Acessórios que já acompanham:
- Engate rápido para serpentina
- Engate rápido para mangueira de água 1/2"
O que não está incluído?
Mangueira de 1/2" para circulação de água
Limpeza
Antes do uso:
Lave com bucha macia e detergente neutro todos as espiras ( afaste as espiras se necessário)
para remover toda sujeira e sedimentos. Enxague bem com água limpa.
Não é necessário limpar a parte interna dos tudos, pois irá circular somente água.
Antes do primeiro uso
Deixe fervendo imerso em água limpa por 30 minutos. Não remova a oxidação natural
que irá se formar nos tubos, isso é uma proteção natural do alumínio.
Sanitização antes do uso
Com o chiller limpo, mergulhe o mesmo no mosto (dentro da panela) e deixe
fervendo por no mínimo 30 minutos.
Não é necessário sanitizar a parte interna dos tubos, pois irá circular somente água
