MALTE PALE ALE - ALTO EN EL CIELO
Apresentamos Alto En El Cielo, um malte Pale Ale 100% Argentino com uma receita, como no caso do malte Pilsen, que foi adaptada para as necessidades do cervejeiro artesanal.
Este processo resultou em um malte Pale Ale que possui maior extrato e melhora seu rendimento graças a sua baixa proteína e alta friabilidade. O baixo conteúdo de beta-glucanos do Alto Em El Cielo aumenta ainda mais a velocidade de sua filtração.
Estilos de Cerveja
Como base para todos los estilos
IPAs
Irish Red Ales
Pale Ales
American Amber Ales
American Pale Ales
Atributos Dominantes
- Torrado
- Maltado
- Doce
Taxa de Uso até 100%.
Cor EBC 5,0 - 8,0
Cor ° L 2,5 - 3,5
Porcentagem de Umidade < 5
Porcentagem de Extrato DB > 80
Porcentagem de Proteína 8,5 - 12
Fan Mg-L > 150
DP WK > 250
PPM Beta-Glucanos < 200
Porcentagem de Uso Até 100%
pH > 6
DON < 500
Friabilidade > 87
*As informações acima são concedidas pelo fornecedor.